Chocolatería Artesanal y Bombonería Clase 1

Conocimientos básicos del chocolate, chocolates planos, pintados, bombones y rellenos Placas de chocolate con Candy Mells Figuras en 3D Filigranas y garnish para decoración de postres Chef Pastelera Mariela Alvarez

½ k de chocolate 121 ½ k de cobertura blanca Termómetro de digital con sonda 2 Tazas mediana de vidrio Espátula de goma Raqueta Espátula de metal plana de 20 cm. de largo “la hoja metálica” Tabla pequeña para picar Cuchillo Rallador grueso 1 Molde para chocolate infantil al gusto 6 Mezcladores para café 100 gr. de manteca de cacao 1 pincel de cerda dura plano pequeño Cucharitas